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Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

Hornear

Funciones de horno: Turbo

Moldes

•Para Turbo

resultan idóneos los moldes metálicos claros.

Niveles

• Con Turbo

puede hornear hasta con 2 bandejas a la vez:

1 bandeja:

p.ej. nivel 2

1 molde:

p.ej. nivel 1

2 bandejas:

p.ej. niveles 2 y 4

Indicaciones generales

Con Turbo

también se pueden hornear dos moldes a la vez, colocados uno al lado de

otro en la parrilla. El tiempo de cocción sólo aumenta ligeramente.

Si se emplean alimentos congelados, las bandejas utilizadas se pueden deformar durante

el proceso de cocción. Esto es debido a la gran diferencia de temperatura entre los alimentos

congelados y el interior del horno. La deformación vuelve a desaparecer una vez que las

bandejas se hayan enfriado.

Notas sobre las tablas de cocción

En las tablas encontrará las temperaturas necesarias, los tiempos de cocción y los niveles

para una serie de platos.

• Las temperaturas y los tiempos de cocción son valores orientativos que pueden variar

en función de la composición de la masa, la cantidad y el molde.

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