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• 4 filetes de salmón

• el zumo de un limón

• sal y pimienta

• 75 ml de caldo de verduras

• 50 ml de vino blanco

• 1 ramita de romero fresco

• 150 ml de vino

• 1/2 ramillete de tomillo fresco

Preparación:

Lave las patatas, pélelas, córtelas en cuartos y cuézalas en agua con sal durante 25 minutos.

Cuando estén cocidas sáquelas del agua y córtelas en rodajas.

Lave las cebolletas y córtelas en rodajas finas. Pele los dientes de ajo y trocéelos. Mezcle las

cebollas y los ajos con los tomates picados.

Vierta el zumo del limón sobre los filetes de salmón y déjelo marinando. A continuación

séquelos y sazónelos con sal y pimienta.

Mezcle las verduras y las patatas y colóquelas en una cazuela aceitada, sazónelas y coloque

el salmón sobre ellas.

Vierta el caldo de verduras y el vino blanco sobre el conjunto, y distribuya el tomillo y el

romero por encima.

– Tiempo en el horno: 30 minutos

–Nivel: 3

Pescado en salsa

Ingredientes:

•8 - 10 patatas

• 2 cebollas

• 125 g de filetes de anchoas

• 300 ml de crema de leche fresca sin montar

• 2 cucharadas de pan rallado

• pimienta

• tomillo fresco cortado

• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Lave, pele y corte las patatas en tiras finas. Pele y corte las cebollas en tiras.

Engrase con mantequilla una fuente para horno. Coloque un tercio de las patatas y de las

cebollas en la fuente. Coloque los filetes de las anchoas encima y cubra con otro tercio de

cebollas y patatas. Distribuya encima del conjunto el resto de los filetes de anchoa. Coloque

encima el resto de las cebollas y las patatas, siendo la capa superior de patatas.

Espolvoree todo con la pimienta y el tomillo cortado.

Vierta la salmuera de las anchoas sobre el plato ya cocinado y añada nata. Espolvoree el pan

rallado y coloque trocitos de mantequilla sobre la superficie.

– Tiempo en el horno: 60 minutos

–Nivel: 3

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