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Cozinhar em vários níveis

Tipo de alimento

Cozer em intervalos (introduzir no máx. 250 ml

de água)

Temperatura em

°C

Tempo em min. Níveis do forno

Aquecer um menu de 6 pratos com Ø 24

110 15-20 2 e 4

Porco assado 1000 g 180 90-100 2

Vaca assada 1000 g 180 90-100 2

Vitela assada 1000 g 180 80-90 2

Rolo de carne, cru 500 g 180 30-40 2

Salsichas vienenses / salsichas de vitela 85 15-20 2

Entrecosto fumado 600-1000 g (demolhar

durante 2 horas)

180 60-70 2

Frango 1000 g 200 45-55 2

Pato 1500-2000 g 180 60-75 2

Ganso 3000 g 170 130-170 1

Filetes de peixe 90 20-30 2

Batatas gratinadas, batatas gratinadas

com alho francês

190 40-50 2

Guisado de massa 180 35-45 2

Lasanha 180 45-50 2

Pães diversos 500-1000 g 180-190 50-60 2

Pãezinhos 40-60 g 210-220 20-25 3

Pãezinhos frescos 30-40 g 220 10-15 3

Pãezinhos frescos congelados 30-40 g 220 10-15 3

Baguettes frescas 40-50 g 200 10-15 3

Baguettes frescas congeladas 40-50 g 200 10-15 3

Corte assados inteiros em porções antes de aquecer. Os tempos e temperaturas indicados

são referências, variam mediante o tamanho e quantidades de alimentos.

Cozer no forno

Função do forno: Ar quente múltiplo ou Ar quente húmido

Formas para bolos

• Para Ar quente múltiplo

ou Ar quente húmido são indicadas formas de metal

claras.

Níveis do forno

• É possível cozer bolos com Ar quente húmido

num nível.

• Com Ar quente circulante

poderá cozer simultaneamente até 2 tabuleiros:

Aplicações, tabelas e sugestões

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