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Legumes
Cenouras
1)
160-170 50-60 5-10
Pilze
1)
160-170 40-60 10-15
Pepinos 160-170 50-60 ---
Pickles mistos 160-170 50-60 15
Couve-rábano, ervilhas,
espargos
160-170 50-60 15-20
Grão 160-170 50-60 ---
1) Deixar ficar com o forno desligado
Tipo de alimento
Temperatura
em °C
Cozinhar até
ponto de pérola
em Min.
Continuar a co-
zinhar até aos
100ºC
em Min.
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