51
VUOKA LEIPA
Ainekset:
– 1000 g hienoja vehnäjauhoja
– 1 pala tuorehiivaa tai 2 pussia kuivahiivaa
– 600 ml maitoa
– 15 g suolaa
Valmistus:
Sekoita keskenään jauhot ja suola taikinakulhossa. Liuota hiiva maitoon
ja lisää liemi jauhoihin. Vaivaa notkeaksi taikinaksi.
Lisää tarvittaessa vielä maitoa.
Anna taikinan kohota, kunnes se on n. puolta suurempi kuin alunperin.
Leivo taikinasta kaksi samankokoista leipää ja aseta leivät leivinpaperil-
la päällystetylle uunipellille tai leivonnaispellille (lisävaruste). Anna lei-
pien kohota vielä, kunnes ne ovat n. puolta suurempia kuin alunperin.
Jauhota leivät ennen paistamista sirottelemalla niiden päälle jauhoja
esim. siivilän avulla ja leikkaa leipiin terävällä veitsellä kolme n. 1 cm
syvyistä viiltoa vinosti ristiin.
Ohjelma Kannatintaso Kesto Vettä vesilokeroon
P 4 VUOKA LEIPA 500 - 700
g
255 min200ml
Jaksottainen kypsennys
200 °C
Commentaires sur ces manuels