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Aeg-Electrolux B9820-5-A Livre de recettes Page 27

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27RECEPŠU IZVĒLNE
ZIVS<FORELE>
Sastāvdaïas:
– 4Foreles 250-300g
– Citronu sula, pipari, sāls
Pagatavošana:
Labi nomazgāt foreles no iekšpuses un no ārpuses, appilināt ar
citronu sulu, vircot un pa 2 likt augstvrtga trauda form ar caurumotu
ieliktni (papildus piederums).
Pasniegt ar brūninātām mandeïu lapiòām.
Zilās foreles variants:
Pirms likt foreles augstvērtīga tērauda formā ar caurumotu ieliktni,
pārliet tās ar karstu etiía ūdeni.
KARTUPEÏU SACEPUMS
Mīklai nepieciešams:
– 1000 g kartupeïu
– pa vienai tējkarotei sāls, piparu un muskatriekstu
– 2 íiploku daiviòas
– 200 g rīvēta siera
– 3 olas
– 100 ml piena
– 250 ml krējuma
– 4 ēdamkarotes sviesta
Nomizot kartupeïus, sagriezt plānās šíēlītēs, nosusināt un
pievienot garšvielas. Izrīvēt ugunsizturīgu sacepumu formu ar
íiploku daivu un pēc tam nedaudz ietaukot ar sviestu.
Pusi no vircotām kartupeïu šíēlītēm salikt formā un nedaudz
uzkaisīt rīvēto sieru. Uzlikt atlikušās kartupeïu šíēlītes un tām virsū
uzbērt un izlīdzināt atlikušo rīvēto sieru.
Saspiest otru íiploku daiviòu un sajaukt kopā ar olām, pienu un
krējumu.
Maisījumu pārliet kartupeïiem un sadalīt atlikušo sviestu uz
sacepuma pārsliòu veidā.
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