Aeg-Electrolux B9820-5-A Livre de recettes télécharger pdf (Page 28)

RECEPTEK28

BARNA KENYÉR

Hozzávalók a tésztához:

400 g félfehér liszt

150 g rozsliszt

10 g só

20 g élesztõ

200 g tej

200 g víz

A sötét parasztkenyérnél a félfehér lisztet helyettesítheti korpaliszttel.

A tészta elkészítése:

Oldja fel az élesztõt folyadékban, adja hozzá a hozzávalókat és gyúrja

rugalmas tésztává. Hagyja kelni 30-40 percig, ezalatt 2 - 3-szor hajtsa

össze.

Befejezés:

Válassza két felé a tésztát, formázzon belõle cipókat, és letakarva hagyja

kelni kb. 20 percig. Sütés elõtt a cipókat enyhén szórja be liszttel, és egy

éles pengével ejtsen rajta keresztbe3 mm mély vágásokat.

FEHÉR KENYÉR

A tésztához:

– 1000 g liszt

– 1 kocka friss élesztõ vagy 2 csomag szárazélesztõ

– 650 ml tej

– 15 g só

Tegyen lisztet és sót egy nagy tálba. Oldja fel az élesztõt langyos tejben,

és öntse bele a lisztbe. A hozzávalókból gyúrjon nyújtható tésztát. A liszt

minõségétõl függõen lehet, hogy valamivel több tejre lesz szükség

ahhoz, hogy nyújtható tésztát kapjon.

Kelessze kétszeresre a tésztát.

Felezze el a tésztát, formázza hosszúkás kenyérré és tegye a bekent,

vagy zsírpapírral bevont sütõlapra.

Kelessze meg még egyszer, másfélszeresre a kenyereket. Sütés elõtt

szórjon RÁ egy kis lisztet és egy éles késsel ejtsen raja

3-4 átlós, legalább 1 cm mély vágást.

1 2 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ... 43 44

Pas de commentaire

Aeg-Electrolux B9820-5-A Livre de recettes Page 28