Jídlo k přípravě Teplotu jádra
Pečená roštěná nebo pečené filé, uvnitř
červené (anglické)
střední
dobře propečený
45 - 50 °C
60 - 65 °C
75 - 80 °C
Vepřové maso
Vepřové plecko, kýta, krkovička 80 - 82 °C
Kotleta (ze hřbetu), uzená kotleta 75 - 80 °C
Sekaná 75 - 80 °C
Telecí
Telecí pečeně 75 - 80 °C
Telecí koleno 85 - 90 °C
Skopové/jehněčí
Skopová kýta 80 - 85 °C
Skopový hřbet 80 - 85 °C
Jehněčí pečeně, jehněčí kýta 75 - 80 °C
Zvěřina
Zaječí hřbet 70 - 75 °C
Zaječí kýta 70 - 75 °C
Celý zajíc 70 - 75 °C
Hřbet ze zvěřiny 70 - 75 °C
Srnčí/jelení hřbet 70 - 75 °C
Grilování
Funkce tepelné přípravy: Gril nebo Velkoplošný gril s nastavenou maximální
teplotou
Důležité: Vždy grilujte se zavřenými dvířky trouby.
Prázdnou troubu vždy předehřejte na 5 minut pomocí grilovací funkce.
• Ke grilování zasuňte rošt na doporučovanou úroveň drážek .
• Vždy umístěte hluboký plech na pečení (pekáč) na 1. úroveň drážek zdola.
• Časy grilování jsou orientační.
• Grilování je vhodné zejména pro ploché kousky masa nebo ryb.
Tabulka pro grilování
Jídlo ke grilování Úroveň
Doba grilování
1. strana 2. strana
Masové krokety 4 8 - 10 min 6 - 8 min
Užitečné rady a tipy
31
Commentaires sur ces manuels