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Aeg-Electrolux B9820-5-A Livre de recettes Page 28

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RECEPTY28
VANOCKA
Tìsto:
– 500 g mouky
– 20 g droždí
– 200 ml vlažného mléka
– 40 g cukru
– sùl
– 5 žloutkù
– 200 g mìkkého másla
Náplò:
– 180 g nasekaných oøechù
– 20 g strouhanky
– 1 lžièka mletého zázvoru
– 50 ml mléka
– 60 g medu
– 30 g rozpuštìného másla
– 20 ml rumu
– 1 žloutek
– trocha mléka
– 50 g nastrouhaných mandlí
Do mísy prosejeme mouku a uprostøed udìláme dùlek. Droždí
rozdrobíme, dáme do dùlku, smícháme s mlékem a trochou cukru a
mouky z okraje, poprášíme moukou a necháme tak dlouho kynout na
teplém místì, až je mouka naprášená na kvásku popraskaná.
Zbytek cukru dáme na okraj mouky. Všechny pøísady zpracujeme na
vláèné kynuté tìsto. Tìsto necháme na teplém místì vykynout do
dvojnásobného množství.
Na náplò smícháme dohromady všechny pøísady. Tìsto rozdìlíme na tøi
stejné díly a vyválíme na podlouhlé obdélníky. Na každý obdélník dáme
tøetinu náplnì a kusy tìsta stoèíme dohromady.
Ze tøi kusù tìsta upleteme cop. Povrch copu potøeme smìsí ze žloutku a
mléka a posypeme ho nastrouhanými mandlemi.
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