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Resultado Posible causa Solución

La tarta está demasiado se-

ca.

La temperatura del horno es

demasiado baja.

La próxima vez, seleccione

una temperatura más alta

para el horno.

La tarta está demasiado se-

ca.

El tiempo de horneado es

demasiado largo.

La próxima vez, seleccione

un tiempo de horneado más

corto.

El pastel se dora irregular-

mente.

La temperatura del horno es

demasiado alta y el tiempo

de cocción demasiado cor-

to.

Seleccione una temperatura

más baja y un tiempo de

cocción más largo.

El pastel se dora irregular-

mente.

La mezcla está distribuida

irregularmente.

Distribuya la masa uniforme-

mente en la bandeja.

El pastel no está listo en el

tiempo indicado.

La temperatura del horno es

demasiado baja.

La próxima vez, seleccione

una temperatura ligeramen-

te más alta para el horno.

8.3 Horneado en un solo nivel:

Horneado en moldes

Alimento Función Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Pastel molde re-

dondo o brioche

Turbo 150 - 160 50 - 70 1

Tarta de Madei-

ra/pastel de fru-

ta

Turbo 140 - 160 70 - 90 1

Masa brisé - ma-

sa quebrada

Turbo

170 - 180

1)

10 - 25 2

Masa brisé - biz-

cocho

Turbo 150 - 170 20 - 25 2

Tarta de queso Bóveda/Calor

Inferior

170 - 190 60 - 90 1

1)

Precaliente el horno.

Pasteles / hojaldres / pan en bandejas

Alimento Función Temperatu-

ra (°C)

Tiempo

(min)

Posición

de la parri-

lla

Pan de trenza / Roscones Bóveda/Calor Infe-

rior

170 - 190 30 - 40 3

ESPAÑOL 11

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