Sebzeler
Konserve yapılacak gıda Sıcaklık, °C ola‐
rak
Kaynamaya ka‐
dar olan süre,
dakika olarak
100°C'de pişir‐
meye devam et‐
me süresi, daki‐
ka olarak
Havuç
1)
160 - 170 50 -60 5 - 10
Salatalık 160 - 170 50 - 60 ---
Karışık turşu 160 - 170 50 - 60 15
Yer lahanası, bezelye, kuş‐
konmaz
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1) Kapalı fırında bekletin.
KURUTMA
• Yağ geçirmez kağıt veya fırın kağıdı kaplı fırın rafları kullanın.
• Daha iyi sonuçlar elde etmek için kurutma süresinin yarısı dolduktan sonra
fırını kapayın, kapısını açın ve gece fırını soğumaya bırakın.
• Ardından kurutma işlemini tamamlayın.
Sebzeler
Kurutulacak gı‐
dalar
Sıcaklık, °C
olarak
1 fırın seviyesi 2 fırın seviyesi Saat cinsinden
süre (bilgi
amaçlı)
Fasulye 60-70 3 1 / 4 6-8
Biber (dilim) 60-70 3 1 / 4 5-6
Çorbalık seb‐
zeler
60-70 3 1 / 4 5-6
Mantar 50-60 3 1 / 4 6-8
Şifalı otlar 50 3 1 / 4 2-3
Meyveler
Kurutulacak gı‐
dalar
Sıcaklık, °C
olarak
1 fırın seviyesi 2 fırın seviyesi Saat cinsinden
süre (bilgi
amaçlı)
Erik 60-70 3 1 / 4 8-10
Kayısı 60-70 3 1 / 4 8-10
Elma dilimleri 60-70 3 1 / 4 6-8
Armut 60-70 3 1 / 4 6-9
23
Commentaires sur ces manuels