COMPETENCE E4401-4
25
Sviests, 250 g 30-40 10-15 - - -
Kréjums, 2 x 200 g 80-100 10-15 Jåatkausé neapsegtå veidå (kréjumu iespéjams uzputot
arî, ja atseviß˚as vietas palikußas sasalußas).
Torte, 1400 g 60 60 - - -
Konservu karséßana
Karséßanai jåizmanto apakßéjås karséßanas funkcija .
Izmantojamie trauki
• Jåizmanto tikai konservéßanas nolükiem paredzétås burkas, kas ir vienåda lieluma.
• Burkas ar automåtisko vai bajonetes tipa aizslégu ievårîjumu pagatavoßanai nav
piemérotas.
• Karséßanai jåizmanto pirmais lîmenis, skaitot no apakßas.
• Lietojiet universålo plåti. Uz tås ir vieta seßåm litra burkåm.
• Burkåm jåbüt vienådi piepildîtåm un aizvértåm.
• Novietojiet burkas tå, lai tås savå starpå nesaskartos.
• Ielejiet plåtî apméram litru üdens, lai cepeßkråsnî rastos pietiekami daudz mitruma.
• Tiklîdz ß˚idrumå pirmajås burkås såk parådîties burbulîßi (litra burkås péc apméram 35-60 min.),
izslédziet cepeßkråsni vai pårreguléjiet temperatüru atpaka¬ uz 100
o
C (skat. tabulu).
Konservu karséßanas tabula
Norådîtie laiki un temperatüras ir tikai orientéjoßas vértîbas.
Produkts Temperatüra
o
C
Laiks lîdz
burbu¬oßanai
Turpinåßana pie
100
o
C, minütes
Ogas
Zemenes, mellenes, avenes, gatavas érkß˚ogas 160-170 35-45 ---
Negatavas érkß˚ogas 160-170 35-45 10-15
Aug¬i
Bumbieri, plümes, vî©es 160-170 35-45 10-15
Dårzeñi
Burkåni
1)
160-170 50-60 5-10
Sénes
1)
160-170 40-60 10-15
Gur˚i 160-170 50-60 ---
Asorti 160-170 50-60 15
Commentaires sur ces manuels